Мясо в горшочках

Классика северной домашней кухни

Состав:
- Мясо курицы или индейки без кожи
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Чеснок
- Соль
- Перец

Также понадобится:
Глиняные горшочки

Как готовить:

1. Нарезать индейку или курицу кубиками, заполнить 1/4 горшочка
2. Очищенный картофель нарезать кубиками, заполнить 1/2 горшочка
3. Очищенную морковь и лук нарезать кубиками и заполнить еще 1/8 горшочка
4. Очистить зубчик чеснока и добавить (целиком или измельченный).
5. Долить воды в горшочек, чтобы вода полностью покрывала содержимое. Итого 1/8 горшочка останется пустой, чтобы при закипании вода не убежала
6. Посолить - 1/2 ч.л. на литр
7. Добавить черный перец по вкусу (горошек или измельченный)
8. Поставить горшочки в духовку на решетку посередине на 160 градусов с открытой крышкой на 1 час 30 мин.

Рекомендация: дополнительно поставить противень на нижний уровень (на случай если вода все-таки убежит).
При желании параллельно в духовке можно выпекать баклажаны, шампиньоны и картошку в мундире (подборка ниже).